香串串的產品(肉類)幾乎都已用特製的醬料醃製好了,

所以不需要再塗抹烤肉醬,不過也可依個人口味斟酌。

注意
1. 天氣炎熱,食品拆開包裝後請儘快燒烤食用,避免長時間陽光照射食品!
2. 請先燒烤海鮮食品(海鮮類在常溫下容易腐敗),並確定完全燒烤熟再食用。

 

蔬菜盒烤法

烤蔬菜盒時,把外包裝(綠色袋子)撕開,取出蔬菜盒放置烤網上,
待上頭的鋁箔紙膨起或燙了,這樣又可以吃囉!! (食用前請斟酌灑上附贈的胡椒鹽調味
)
注意烤蔬菜盒時上頭的鋁箔紙請勿弄破或撕開以免不容易烤熟
蒙古涮羊肉、南瓜排骨燒、和風雞肉焗烤飯、洋芋奶香塔的烤法也跟蔬菜盒的烤法一樣喔!!

 

香菇竹筒飯烤法

烤香菇竹筒飯時,當前頭的鋁箔紙膨起、掉落或燙了,就代表可以吃囉!!
食用前拿起竹筒飯握住前頭(鋁箔紙包起來的地方)用後方的竹節敲打尖硬的地方,
例:地板、石頭。敲打過後竹節就會裂成兩半,這樣就會更好食用。

注意拿起竹筒飯前請先帶起手套或拿抹布包住竹筒飯以免燙傷!

 

風味雞翅烤法:
風味雞翅是經調味醬汁醃漬過,
所以口感獨特燒烤時不需再塗抹烤肉醬,不過也可依個人口味斟酌。
雞翅整支外層都是皮油脂較多,所以容易烤焦!!
在燒烤過程須用小火慢烤且先烤至稍微變色,然後每面約2~5秒後不停的輪流翻烤。
如果一次烤多支的話,建議都放同一面烤這樣才知道哪些還沒翻過,
當雞翅表皮烤成金黃色表面油亮油亮就表示雞翅已經烤好了,如此就能燒烤出美味的雞翅。

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香葷翅腿烤法:
香蕈翅腿是經調味醬汁醃漬過,
所以口感獨特燒烤時不需再塗抹烤肉醬,不過也可依個人口味斟酌。
翅腿的肉質較厚皮油脂也較多,所以容易烤焦在燒烤過程須用小火慢烤且先烤至稍微變色,
然後每面約2~5秒後不停的輪流翻烤,因翅腿是圓的所以翻動時需均勻,
當整支翅腿表皮烤成金黃色表面油亮油亮的就表示翅腿已經烤好了,
這樣就能燒烤出美味的翅腿。紐奧良翅腿的烤法也是一樣喔!!

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錦香雞腱烤法:
雞腱已經手工清洗乾淨後再加入調味醬汁醃漬過,
燒烤時不需再塗抹烤肉醬,不過也可依個人口味斟酌。
錦香雞腱可用中火再加上一直翻烤,或可用快炒的方式翻烤,
直到雞腱縮小約原來的2/3且表面呈現金黃酥脆(恰恰的感覺~),
就表示您已經烤出一道別具風味的錦香雞腱囉。

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錦香雞心烤法:
雞心已經手工清洗乾淨後再加入調味醬汁醃漬過,
燒烤時不需再塗抹烤肉醬,不過也可依個人口味斟酌。
錦香雞心可用中火再加上一直翻烤,或可用快炒的方式翻烤,
直到雞心縮小約原來的2/3且表面呈現金黃酥脆(恰恰的感覺~),
就表示您已經烤出一道別具風味的錦香雞心囉。

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飄香尾椎烤法:
尾椎已經手工清洗乾淨後再加入調味醬汁醃漬過,
燒烤時不需再塗抹烤肉醬,不過也可依個人口味斟酌。
飄香尾椎燒烤時須用小火,因尾椎的油脂很多,燒烤時主要就是要把油逼出來,
所以要一直不斷的翻烤,直到油都逼出來且表面呈現金黃酥脆(恰恰的感覺~),
就表示您已經烤出一道別具風味的飄香尾椎囉~

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香菇魚肉煲烤法:
香菇魚肉煲是由香菇去掉蒂(香菇頭)後填入新鮮魚漿組合成獨家風味的香菇魚肉煲。
香菇魚肉煲燒烤時須用小火,由魚肉的那一面先烤,烤至稍微金黃,
在翻至香菇那面,烤至香菇變軟出水,整個魚肉都呈現金黃酥脆(恰恰的感覺~),
這樣就可以食指大動囉。

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晶鑽牛肉烤法:
牛肉是進口紐西蘭去骨牛肉,經調味醬汁醃漬過,
所以口感獨特燒烤時不需再塗抹烤肉醬,不過也可依個人口味斟酌
燒烤牛肉時可用中火或大火,記住千萬不可烤太老喔!約7~8分熟就可以吃了,
否則肉質會很韌像咬橡皮筋,不好咬也不好吃。

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鮮香黑輪片烤法:
香串串的黑輪是遵循古早味作法,有早期台灣純樸的味燒烤時可用小火或中火,
燒烤時約5~7秒翻一次面,可塗抹烤肉醬稍微再烤一下,
直至黑輪都呈現金黃酥脆(恰恰的感覺~),就可以吃了。
也可以不用塗抹烤肉醬吃黑輪的原味也別有一番風味喔!!
強烈的推薦您兩種都嘗試看看會有不一樣的驚喜喔!

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蔥燒小排骨烤法:
蔥燒小排骨是將經調味醬汁醃漬過之精選小排骨,
加上蔥及香菜用鋁箔紙包覆,讓美味不流失。燒烤蔥燒小排骨可用中火或大火,
因有鋁箔紙包覆所以不易烤焦,但也要適時翻面,直到鋁箔表面用夾子微微輕押,
如有沸騰震動的感覺就是熟了,但也不要烤過頭喔!因為湯汁會流失,失去小排骨的美味。

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希望以上的烤法教學能幫助您烤出美味的烤肉,香串串祝您烤肉愉快~

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