香串串教您烤出美味的烤肉 @ 香串串台東分店

香串串的產品(肉類)幾乎都已用特製的醬料醃製好了，

所以不需要再塗抹烤肉醬，不過也可依個人口味斟酌。

注意：
1. 天氣炎熱，食品拆開包裝後請儘快燒烤食用，避免長時間陽光照射食品!
2. 請先燒烤海鮮食品(海鮮類在常溫下容易腐敗)，並確定完全燒烤熟再食用。

蔬菜盒烤法：

烤蔬菜盒時，把外包裝(綠色袋子)撕開，取出蔬菜盒放置烤網上，
待上頭的鋁箔紙膨起或燙了，這樣又可以吃囉!! (食用前請斟酌灑上附贈的胡椒鹽調味)
注意：烤蔬菜盒時上頭的鋁箔紙請勿弄破或撕開，以免不容易烤熟。
蒙古涮羊肉、南瓜排骨燒、和風雞肉焗烤飯、洋芋奶香塔的烤法也跟蔬菜盒的烤法一樣喔!!

香菇竹筒飯烤法：

烤香菇竹筒飯時，當前頭的鋁箔紙膨起、掉落或燙了，就代表可以吃囉!!
食用前拿起竹筒飯握住前頭(鋁箔紙包起來的地方)用後方的竹節敲打尖硬的地方，
例：地板、石頭。敲打過後竹節就會裂成兩半，這樣就會更好食用。
注意：拿起竹筒飯前請先帶起手套或拿抹布包住竹筒飯以免燙傷!

風味雞翅烤法：
風味雞翅是經調味醬汁醃漬過，
所以口感獨特燒烤時不需再塗抹烤肉醬，不過也可依個人口味斟酌。
雞翅整支外層都是皮油脂較多，所以容易烤焦!!
在燒烤過程須用小火慢烤且先烤至稍微變色，然後每面約2～5秒後不停的輪流翻烤。
如果一次烤多支的話，建議都放同一面烤這樣才知道哪些還沒翻過，
當雞翅表皮烤成金黃色表面油亮油亮就表示雞翅已經烤好了，如此就能燒烤出美味的雞翅。

香葷翅腿烤法：
香蕈翅腿是經調味醬汁醃漬過，
所以口感獨特燒烤時不需再塗抹烤肉醬，不過也可依個人口味斟酌。
翅腿的肉質較厚皮油脂也較多，所以容易烤焦在燒烤過程須用小火慢烤且先烤至稍微變色，
然後每面約2～5秒後不停的輪流翻烤，因翅腿是圓的所以翻動時需均勻，
當整支翅腿表皮烤成金黃色表面油亮油亮的就表示翅腿已經烤好了，
這樣就能燒烤出美味的翅腿。紐奧良翅腿的烤法也是一樣喔!!

錦香雞腱烤法：
雞腱已經手工清洗乾淨後再加入調味醬汁醃漬過，
燒烤時不需再塗抹烤肉醬，不過也可依個人口味斟酌。
錦香雞腱可用中火再加上一直翻烤，或可用快炒的方式翻烤，
直到雞腱縮小約原來的2/3且表面呈現金黃酥脆(恰恰的感覺~)，
就表示您已經烤出一道別具風味的錦香雞腱囉。

錦香雞心烤法：
雞心已經手工清洗乾淨後再加入調味醬汁醃漬過，
燒烤時不需再塗抹烤肉醬，不過也可依個人口味斟酌。
錦香雞心可用中火再加上一直翻烤，或可用快炒的方式翻烤，
直到雞心縮小約原來的2/3且表面呈現金黃酥脆(恰恰的感覺~)，
就表示您已經烤出一道別具風味的錦香雞心囉。

飄香尾椎烤法：
尾椎已經手工清洗乾淨後再加入調味醬汁醃漬過，
燒烤時不需再塗抹烤肉醬，不過也可依個人口味斟酌。
飄香尾椎燒烤時須用小火，因尾椎的油脂很多，燒烤時主要就是要把油逼出來，
所以要一直不斷的翻烤，直到油都逼出來且表面呈現金黃酥脆(恰恰的感覺~)，
就表示您已經烤出一道別具風味的飄香尾椎囉~

香菇魚肉煲烤法：
香菇魚肉煲是由香菇去掉蒂(香菇頭)後填入新鮮魚漿組合成獨家風味的香菇魚肉煲。
香菇魚肉煲燒烤時須用小火，由魚肉的那一面先烤，烤至稍微金黃，
在翻至香菇那面，烤至香菇變軟出水，整個魚肉都呈現金黃酥脆(恰恰的感覺~)，
這樣就可以食指大動囉。

晶鑽牛肉烤法：
牛肉是進口紐西蘭去骨牛肉，經調味醬汁醃漬過，
所以口感獨特燒烤時不需再塗抹烤肉醬，不過也可依個人口味斟酌
燒烤牛肉時可用中火或大火，記住千萬不可烤太老喔!約7～8分熟就可以吃了，
否則肉質會很韌像咬橡皮筋，不好咬也不好吃。

鮮香黑輪片烤法：
香串串的黑輪是遵循古早味作法，有早期台灣純樸的味燒烤時可用小火或中火，
燒烤時約5～7秒翻一次面，可塗抹烤肉醬稍微再烤一下，
直至黑輪都呈現金黃酥脆(恰恰的感覺~)，就可以吃了。
也可以不用塗抹烤肉醬吃黑輪的原味也別有一番風味喔!!
強烈的推薦您兩種都嘗試看看會有不一樣的驚喜喔!